আন্তর্জাতিক ডেস্ক
ছবি : বিবিসি
নাইজেরিয়ার শেফ ও সাবেক গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডধারী হিলদা বাসি বিশ্বের সবচেয়ে বড় পাত্রে জোলফ ভাত রান্নার চেষ্টা করেছেন। পশ্চিম আফ্রিকার এই জনপ্রিয় খাবারের নতুন রেকর্ড গড়তে তার উদ্যোগ দেখতে হাজারো মানুষ জড়ো হয়েছিলেন রাজধানী লাগোসে।

২০২৩ সালে টানা ৯৩ ঘণ্টা ১১ মিনিট, অর্থাৎ চার দিন ধরে রান্না করে দীর্ঘতম কুকিং ম্যারাথনের শিরোপা জেতার পর ফের আলোচনায় আসেন এই ফুড ইনফ্লুয়েন্সার।

হিলদার বিশাল জোলফ রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়েছে চার হাজার কেজি চাল, ৫০০ কার্টন টমেটো পেস্ট আর ৬০০ কেজি পেঁয়াজ।

এগুলো রান্না হয় বিশেষভাবে তৈরি একটি বিশাল পাত্রে, যার ধারণক্ষমতা ২৩ হাজার লিটার। এই খাবার রান্না করতে কয়েক ঘণ্টা সময় লেগেছে এবং এখন গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস সংস্থাকে এটির প্রমাণ যাচাই করতে হবে।
২৮ বছর বয়সী বাসি বিবিসি পিজিনকে জানান, এই বিশাল চ্যালেঞ্জ নেওয়ার জন্য তিনি এক বছর ধরে পরিকল্পনা করেছেন। তিনি বলেন, ‘আমরা আফ্রিকার জায়ান্ট, আর জোলফ ভাত এমন এক খাবার যেটির জন্য আফ্রিকানদের সবাই চেনে।

আমাদের যদি বিশ্বের সবচেয়ে বড় জোলফ ভাতের হাঁড়ি থাকে, তাহলে তা দেশের জন্য দারুণ ব্যাপার হবে।’
এই রান্না করার জন্য বিশাল ইস্পাতের হাঁড়ি তৈরি করতে ৩০০ জনের এক রন্ধনশিল্পী দললের দুই মাস সময় লেগেছিল। পরে বাসি ও তার সহকারীরা বিশাল কাঠের খুন্তি দিয়ে ভাত রান্না সম্পন্ন করেন। রান্না শেষে তা উপস্থিত দর্শকদের মধ্যে বিতরণ করা হয়।

জোলফ ভাত নাইজেরিয়ার অন্যতম প্রধান খাবার, যা চাল ও টমেটোভিত্তিক সসে রান্না হয় এবং সাধারণত মাংস বা সামুদ্রিক খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

২০২১ সালে বাসি তার জোলফ ভাতের সংস্করণ দিয়ে প্রতিযোগিতায় জয়ী হয়েছিলেন। আর ২০২৩ সালে কুকিং ম্যারাথনের বিশ্বরেকর্ড ভেঙে জাতীয় আলোচনায় উঠে আসেন।সূত্রঃ বিবিসি